Koude voorgerechten


Carpaccio van rund
Parmezaan, rucola, zongedroogde tomaat, basilicum


Vitello tonnato
Kalfsvlees, tonijndressing, zongedroogde tomaat, rucola, kappertjes

Tataki van rundsvlees
Rucola, zongedroogde tomaat, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas


Carpaccio van zalm
Radijs, komkommer, groene appel, citroendressing


Gerookte-zalmsalade
Daikon, venkel, zure roomdressing


Spaanse couscoussalade
Kip, chorizo, crème van paprika, tomaat


Gemarineerde scampisalade
Avocado, tomaat, limoen, koriander


Mexican style quinoasalade
Rode peper, avocado, gepofte maïs, limoen, koriander


Ceviche van zeebaars
Tomaat, gepekelde groentjes


Tartaar van zalm
Wasabi, daikon, komkommer

Feestzaal Jardin Tervuren - Kerkstraat 23A, 3080 Tervuren