Ham meloensalade
Cavaillon- of galiameloen, rucola, tomaat, Seranoham

Carpaccio van rundsvlees
Parmezaanse kaas, rucola, zongedroogde tomaat

Vitello tonnato
Kalfsvlees, tonijndressing, zongedroogde tomaat, rucola, kappertjes

Scampisalade
Korte gebakken scampi, komkommer, appel, fijne kruiden

Mozzarellasalade
Tomaat, aubergine, courgette, basilicum

Spaanse salade

Kip, chorizo, couscous, gebrande paprika

Thai beef salade
Rundsvlees, limoen, koriander, munt

Tartaar van zalm
Wasabi, appel, komkommer

Tartaar van rundsvlees
Peterselie, kappertjes